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Avis à propos du produit
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Emmanuel C.
Publié le 23/08/2025 à 12:08 (Date de commande : 18/07/2025)Bon
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Lonzo Entier
Livraison possible dès :
Le lonzo n’est autre que la longe de porc désossée, salée, séchée et affinée. La longe de porc se situe sur la partie dorsale du cochon, de l’épaule jusqu’à la croupe. C’est un muscle peu sollicité, qui le rend naturellement tendre. La longe de porc filet se caractérise par un cœur très rosé et maigre, et une bordure de gras autour du cœur. Notre lonzo est fabriqué avec de la viande de cochons locaux, élevés à quelques kilomètres de notre boucherie. Ils prennent le temps de grandir chez nos éleveurs passionnés, ce qui donne à la viande un goût exceptionnel. Notre savoir-faire de charcutiers depuis 1950 et le séchage de plusieurs mois au grand air de l’Aubrac confèrent à notre lonzo un goût unique !
Le lonzo entier est idéal si vous disposez d’une trancheuse (ou d’un couteau bien aiguisé !), vous pourrez alors couper les tranches à la demande, pour une saveur encore meilleure. Vous pouvez le conserver à température ambiante. À noter, si la première tranche se couvre d’une pellicule blanche, il s’agit du sel, grattez un peu et dégustez sans modération…
Le lonzo se déguste en accompagnement d’une raclette ou d’une fondue, il trouve aussi parfaitement sa place dans un sandwich, sur un plateau de charcuterie, sur une pizza ou sur une salade.
Temps de séchage : 15 semaines minimum.
Proposé en morceau de 600gr.
Livraison réfrigérée dans le respect de la chaine du froid via 
À chaque commande, gagnez des points fidélité à transformer en bon d’achat
Livraison réfrigérée via Chronofresh le jour de votre choix
Livraison gratuite dès 100€ d’achat en France Métropolitaine
5% de remise immédiate sur votre commande dès 400€ d’achat
En savoir plus
Chez Maison Conquet, nous sommes charcutiers depuis 1950. Nous perpétuons le savoir-faire artisanal transmis par notre grand-père, Paul. Héritiers de ses recettes originales, nous avons su garder l’essence de la tradition tout en enrichissant la gamme avec de nouveaux produits. Nos charcuteries sont fabriquées et séchées à Laguiole, dans notre séchoir ventilé au bon air de l’Aubrac, à plus de 1000 mètres d’altitude qui garantit un air pur et favorise le séchage de nos saucisses. Notre charcuterie tient aussi sa saveur authentique à la sélection rigoureuse de nos cochons. Nous travaillons avec deux éleveurs aveyronnais pour réaliser nos charcuteries ainsi qu’avez des partenaires locaux. Des cochons élevés doucement avec une bonne alimentation, par des éleveurs passionnés, c’est ça qui fait toute la différence. Choisir Maison Conquet, c’est découvrir une charcuterie artisanale de l’Aveyron unique. Découvrez-en plus en cliquant ici.
À noter : Notre charcuterie sèche a pour particularité de développer une fleur naturelle lors de son séchage. Tel un fromage, avant de vous l'envoyer, nous l'essuyons et l'emballons. Elle continue de s'affiner avec le temps, c'est pour cela que la fleur peut revenir. Faites comme nous, essuyez-la et dégustez-la sans modération.
Ingrédients : Longe de porc, Sel, Poivre, Lactose, Dextrose, sirop de glucose, conservateur : E252, boyau naturel de porc.
Allergène : lactose.
Fabriqué dans un atelier utilisant gluten, œufs, et fruits à coque
Origine des viandes : France
Pour 100g : 227 kcal ou 946KJ, Matières grasses 12,6 dont acide gras Satures 4,5g, Glucides : 2,1g dont sucres : 0,9g, Protéines 26,4g, sel 3,67g
Fiche technique
Mode de cuisson : Prêt à déguster
Signe de qualité : Fabriqué en Aveyron
Le conseil Conquet
Conservation
Vous recevez votre charcuterie soit emballée dans un papier qui est optimal pour une dégustation immédiate, soit emballée sous-vide ce qui vous permet une meilleure conservation.
Conservation sous-vide, les produits se conservent 3 - 4 mois, dans un lieu frais (réfrigérateur ou cave).
Astuce
Dans le cas où votre charcuterie serait trop molle, laissez-là à l'air libre dans votre cuisine 1 ou 2 jours. (Attention aux souris et au chat gourmand!)
Dans le cas où votre charcuterie serait trop sèche, emballez-là dans un linge humide et un sac plastique 1 ou 2 jours.
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