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    Roquefort Vieux Berger
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    Roquefort AOP Le Vieux Berger - Famille Combes

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    Roquefort Vieux Berger

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    Roquefort AOP Le Vieux Berger - Famille Combes

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    Fromage de brebis au lait cru AOP.
    C'est avant tout une histoire de famille fondée en 1923 attachée aux valeurs du terroir et du travail manuel.
    Troisième génération, la famille Combes apporte sa sensibilité particulière a l'élaboration du Vieux Berger en s'inspirant de principes simples et immuables.
    Un produit gastronomique de très haute qualité que l'on retrouve en crèmerie et en restauration.

    C'est un fromage doux, long en bouche et crémeux. Surtout ne pique pas en bouche.
     
    Entier poids d'environ 2.8kg, nous vous le proposons en 1/4 en 1/2 et en 1/8.
    Pour vous aider à faire votre choix entre les différents roqueforts proposés, les buronnières vous les ont notés sur deux critéres : 
    Onctuosité : 4/5
    Puissance : 1/5

    Fiche technique

    Type : Pâte persillée
    Lait : Lait Cru
    Signe de qualité : A.O.P
    Le conseil Conquet

    Conservation

    Temps de conservation :

    - Les fromage frais à pâte molle ou à croûte fleurie se gardent environ 4-5 jours

    - Les fromage à pâtes pressées, cuites ou persillées se gardent une quinzaine jours.

    Pensez à bien emballer individuellement vos fromages dans son emballage d'origine ou dans un film alimentaire.

    Conservation dans un lieu frais et tempéré type réfrigérateur ou cave.

    Astuce

    Pour profiter de toutes les saveurs de votre fromage, pensez à le sortir du frigo d'une à deux heures avant de le consommer.

     


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