Fourme d'Ambert AOP - Lait pasteurisé
Fourme d'Ambert AOP " La mémée"
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Vendu en tranche de 250gr ou 500gr.
La Fourme d’Ambert est un des AOP les plus connu d’Auvergne. La coopérative laitière « Société fromagère Laqueille » basée au cœur du Puy de Dôme, région montagneuse, dans un environnement préservé, sur un terroir tourné vers les activités rurales, elle regroupe 67 producteurs.
La Fourme de la Mémée offre une pâte couleur crème avec une texture souple présentant un persillage bleu/vert caractéristique du penicillium roqueforti, avec un affinage entre 6 à 8 semaines qui lui permets d’avoir son goût et sa texture qui la caractérise.
Fiche technique
Type : Pâte persilléeLait : Lait pasteurisé
Signe de qualité : A.O.P
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