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    Petit Pierrefortais
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    Petit Pierrefortais - Haut herbage

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    Petit Pierrefortais

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    Petit Pierrefortais - Haut herbage

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    Pièce d'environ 1.5kg

    Fromage à pâte pressée non cuite. Fabriqué au Lait Cru de Vache.

    Sa pâte molle est recouverte d’une croûte blanche à grisâtre, légèrement orangée pouvant être parsemée de moisissures jaunes, rouge.

    Fromage fabriqué par la Fromagerie des Monts du Cantal à Pierrefort (15).

    Gamme Haut herbage suit un cahier des charges stricts et rigoureux : alimentation des vaches par herbe et foin (interdiction aux fourrages fermentés), affinage en cave, collecte du lait quotidienne, sélection des fromages,...

    Fiche technique

    Type : Pâte préssée non cuite
    Lait : Lait Cru

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