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    Le Bleu du Mazet
    Le Bleu du Mazet

    Le Bleu du Mazet - Fromage fermier de Vache

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  • Le Bleu du Mazet

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    Le Bleu du Mazet - Fromage fermier de Vache

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    Le Bleu du Mazet est un fromage fermier au lait thermisé et entier de vache, à pâte persillée et à croûte naturelle, fabriqué par la Ferme Ressouche située à Lachamp dans le département de La Lozère en région Occitanie.

    Tomme de 950gr - 1kg environ, proposé 1/2 ou en Entier

    Sa croûte, de couleur ivoire, est fine, « cabossée » et recouverte d'un fin duvet blanc à gris.

    Sa pâte, de couleur crème à jaune paille, est dense et légèrement élastique. Elle présente des petites ouvertures et un persillé bleu-gris non régulier avec parfois des lignes laissées par les trous des aiguilles qui ont servi à l'ensemencement du penicillium.

    Fiche technique

    Type : Pâte molle à croûte fleurie
    Lait : Lait Thermisé

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