Brie de Meaux

Figure incontournable des plateaux, le Brie de Meaux a été couronné « Roi des Fromages » au Congrès de Vienne en 1815 au cours d’un dîner organisé par Talleyrand. D’un diamètre et d’un poids imposants, il est rarement présenté entier sauf chez les fromagers qui le conservent posé sur un paillon. Sous sa croûte se cache une pâte souple et généreuse de couleur crème.

Pièce de 2.5 - 3kg, nous vous le proposons en 1/4 ou en 1/8.

Fabriqué par la Fromagerie Dongé de Cousances les Triconville (55)

Fiche technique