Tomme des Grands Causses

La tomme des grands causses est un fromage fermier au lait cru de brebis, à pâte pressée non cuite et à croûte naturelle. Il se présente sous la forme d’un grand cylindre de couleur sable et de poids environ 800gr. C’est au cœur du Parc Régional des Grands Causses, vaste espace au paysage arides et contrasté, que cette tomme est née et puise ses qualités spécifiques et originales. Le lait y est enrichi du parfum des plantes qui y poussent.

La famille Seguin fabrique ses fromages depuis plus de 20 ans. Ses fromages sont affinés environ 4 mois.

Pièce de 800gr environ. Nous vous le proposons entier ou en 1/2.

Fiche technique

Lait : Lait Cru
Type : Pâte préssée non cuite